Kaum ist Weihnachten vorbei und der Weihnachtsbraten verdaut, lockt das nächste Festessen. Silvester naht. Wusstest du, dass es gar nicht mal so egal ist, was denn an Silvester beziehungsweise Neujahr auf den Teller kommen darf? Es muss bei weitem nicht immer ein Fünfsternemenü sein, sondern einfache Nahrungsmittel wie Früchte und Hülsenfrüchte tun es auch. Linsensuppe zum Neujahr soll ein wahrer Glücksbringer sein.
Es ist nie zu früh sich Gedanken um das Weihnachtsmenü zu machen, sagen sich einige. Ich sage mir da eher: Weihnachsvorbereitungen – immer dieser Stress. Ich gehöre definitiv nicht zu der Sorte, die frühzeitig anfängt zu planen. Weder was die Planung des Essens anbelangt, noch die Geschenke. Auch der Adventskalender für meine Kinder, alles immer erst in letzter Minute. Im Jahr 2017 durfte ich anlässlich eines Blogger Adventskalenders einen Dessert beisteuern. Ich habe mich für eine Spekulatius Creme entschieden. Alle waren begeistert, ich auch, so dass ich mir gesagt habe, dieses Rezept muss ein Revival feiern – jedes Jahr!
Jetzt nimmt es Dich aber bestimmt wunder, wie denn die Spekulatius Creme zubereitet wird, stimmt's? Suchst du denn noch für ein passendes Dessert an Weihnachten? Dann wäre das doch was, die Creme als Dessert für dein Weihnachtsmenü im Kreise deiner Familie! Was meinst du?
Die Spekulatius Creme ist super einfach und schnell zubereitet (max. 30 Minuten) und unheimlich lecker. Ich verspreche Dir, wenn du deinen Gästen nicht mitteilst, um was für eine Creme es sich handelt, werden vermutlich die wenigsten auf Spekulatius Creme kommen. Und am Schluss wird die Schüssel leer sein, das garantiere ich Dir.
Für 4 Personen braucht es:
2 Eier
250 g Mascarpone
1 Hand voll zerbröselter Spekulatius (ich habe ca. 60 g genommen)
30 – 40 g Zucker
4 cl brauner Rum oder Amaretto (für Kinder mit Mandelsirup)
Zubereitung
Eier trennen und das Eigelb zusammen mit dem Mascarpone und dem Zucker vermischen.
Spekulatiusbrösel feinraffeln (oder zerbrösmeln) und unter die Masse heben.
Das Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Wahlweise einen Schuss Rum oder Amaretto (für Kinder Mandelsirup) dazugeben.
En Guete und lasst es Euch schmecken. Was gibt es bei Dir zum Dessert an Weihnachten?
Weihnachtliches Dessert Spekulatius Creme
Spekulatius Creme
Falls du und ich uns nicht mehr lesen, dann wünsche ich dir und deiner Familie schöne und entspannte Weihnachten im Kreise deiner Liebsten.
Eure Claudia
Du möchtest noch mehr einfache und leckere Rezepte von mir ausprobieren? Dann wäre doch der Lebkuchen etwas. Passend zur Jahreszeit und ebenfalls unwiderstehlich gut, ich verspreche es dir. Passt vielleicht auch ideal als Ergänzung zur Spekulatius Creme…
Eigentlich war hier ein ganz anderer Inhalt zum Thema Lebkuchen geplant, aber weil mir bei der Vorbereitung ein Missgeschick passiert ist, hat meine Tochter mich (ungewollt, also zweites Missgeschick) auf eine neue Art des Lebkuchens gebracht. Lebkuchen in Form von Guetzli (zu Deutsch Kekse oder Plätzchen). Aber, so wie ich mir das vorstellte, so einfach war es dann nun doch wieder nicht. Aber lest selber…
Es ist Kürbiszeit! Aber, das habt ihr ja bestimmt auch schon mitbekommen, oder? Eigentlich liebe ich Kürbisse, doch ich musste etwas feststellen. Auch wenn ich Kürbisse liebe (ich finde einfach schon nur den Anblick als solchen schön), schmecken mir die wenigsten Kürbisrezepte. Oder dann bin ich einfach noch nicht auf das ultimative Kürbisrezept gestossen, das kann natürlich auch sein. Mit diesem Kürbis-Schokoladen Cake änderte sich meine Einstellung.
In meinem letzten Beitrag habe ich dir Ideen für ein leckeres Picknick in der Badi oder am See vorgestellt. Wer den Beitrag verpasst hat, darf es gerne hier nachlesen. Ein Feedback auf den Beitrag war “wo sind die Rezepte dazu”? Ja, das gebe ich zu, die haben gefehlt, das war und ist mir auch vollkommen bewusst. Aber ich habe es zum Anlass genommen, einen von unseren verschiedenen Pastasalaten zu kochen (und zu fotografieren), damit auch du ein Pastasalat Rezept hast. Garantiert werden alles diesen Salat lieben.
Es ist so weit, der Sommer hat definitiv Einzug genommen und vielerorts haben die Sommerferien begonnen. Für viele heisst es in den Sommerferien: Ab in die Badi (zu Deutsch Freibad), ab an den See oder noch besser Koffer packen und ab ans Meer. Das Meer sehen wir im Sommer selten. Wir verbringen den Sommer meistens in der Schweiz, entweder zu Hause oder machen Ferien in den Berge , zum Beispiel beim Wandern. So hoffen wir natürlich auf schönes Wetter, genauer gesagt Badi- oder Wanderwetter. An solchen Tagen gibt es bei uns meistens ein Picknick.
Picknick-Ideen für am See oder in der Badi
Heute ist es wieder an der Zeit, dir ein leckeres Rezept zu liefern. Nach einem Smarties-Kuchen und Salatrezepten folgt heute mal ein Rezept für ein Mittag- oder Abendessen, ein einfaches One Pot-Pasta Rezept. Meine Kinder lieben es und können sich davon regelrecht satt essen.
Gerade mittags, dann wenn ich alleine mit den Kindern bin, muss alles schnell und praktisch sein – aber dennoch gesund und ausgewogen gekocht werden. Und am besten mit wenig Aufwand, mit wenig Zubehör, denn der Abwasch muss ja auch noch gemacht werden. Das heisst, je weniger Pfannen und Töpfe gebraucht werden, desto besser und schneller.
Und so bin ich froh, habe ich One Pot Pasta-Rezepte entdeckt. Ein Topf, nicht mehr und nicht weniger, muss im Anschluss abgewaschen werden. Ok, vielleicht noch ein Schneidebrett, aber das wäre es dann auch. Und der Rest des Geschirrs landet bei mir in der Spülmaschine.
One-Pot-Pasta während des Kochens
Dieses Mal stelle ich dir einen Salat vor, den ich eigentlich nicht vorgehabt habe auf meinem Blog zu präsentieren. Aber erneut haben mich Freunde darauf aufmerksam gemacht und gesagt “das wäre doch was für deinen Blog, der Salat ist so lecker, einfach und mal etwas anderes”. Nun ja, für mich ist der Salat mit Avocado und Stangensellerie schon fast wieder langweilig und alltäglich und deshalb habe ich da nicht weiter drüber nachgedacht, ihn auf meinem Blog zu stellen. Doch als dann noch danach gefragt wurde, wie ich die Salatsauce mache, da wusste ich was zu tun ist. Den gleichen Salat noch einmal zubereiten, abknipsen und auf meinen Blog stellen. Denn, für mich mag er schon alltäglich sein, für andere hoffentlich eine willkommene Abwechslung in der Menüplanung.
Eine Auswahl and Picknick Ideen.