Einfaches Lebkuchen Rezept – schnell und unwiderstehlich gut

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Letztes Update am 9. April 2022 by Claudia

Eigentlich war hier ein ganz anderer Inhalt zum Thema Lebkuchen geplant, aber weil mir bei der Vorbereitung ein Missgeschick passiert ist, hat meine Tochter mich (ungewollt, also zweites Missgeschick) auf eine neue Art des Lebkuchens gebracht. Lebkuchen in Form von Guetzli (zu Deutsch Kekse oder Plätzchen). Aber, so wie ich mir das vorstellte, so einfach war es dann nun doch wieder nicht. Aber lest selber…

Wie alles begann – die Vorbereitung für einen neuen Blogbeitrag

An einem Sonntag im November wollte ich den Lebkuchen backen um im Anschluss Bilder für einen neuen Blogbeitrag zu knipsen. Ich habe diesen Lebkuchen nicht zum ersten Mal gemacht. Doch dieses Mal war ich irgendwie enttäuscht vom Ergebnis. Es sah alles andere als nach Lebkuchen aus. Nach dem Backen war es nach wie vor eine ganz komische Konsistenz – und trotzdem irgendwie fest und essbar. Sehr komisch und ich wusste nicht, was ich dieses Mal falsch gemacht habe. Fotos habe ich keine davon gemacht, schliesslich wollte ich ja nichts präsentieren, was mir nicht selber schmeckt und wozu ich nicht stehen konnte. .

Dann, abends zur später Stunde, hat es mir gedämmert. Ich habe das Backpulver vergessen. Ja, kein Wunder, hatte der Lebkuchen eine Konsistenz als hätte ich die gemixte Masse frisch aufs Blech gegossen, nur etwas fester war sie. Und jetzt? Irgendwie wusste ich auch nicht recht, was ich mit der Masse anfangen wollte. Essbar ja, aber so wirklich schmecken wollte sie dann auch wieder nicht. So habe ich den Lebkuchen einfach mal in der Küche auf dem Blech liegen lassen.

Eine Lehre wie mir scheint. Nichts ist sicher von den eigenen Kindern. Mein grosse Tochter hat ein Flair für alles, aber wirklich alles anzufassen, was ihr nur in die Hände kommt. Alles muss ich ausser Reichweite legen, ansonsten endet es meistens im Desaster. Ich hätte es also ahnen können, dass das Lebkuchenblech nicht verschont bleibt.

E voilà: Erstaunlicherweise hat sie davon aber nichts gegessen oder ihre Finger reingedrückt. Nein, sie war erfinderisch und kreativ. Das ganz passierte wärend ich am Telefon und leicht abgelenkt war. Klar, wenn es plötzlich still wird, dann weiss eigentlich jeder, jetzt kann was nicht stimmen. Nur, zu ihrer Verteidigung muss ich sagen, kann ich ihr dieses Mal nicht böse sein, denn erstens hat sie was Schönes gemacht und zweitens war es ja der fehlerhafte Lebkuchen, mit dem ich sowieso nicht recht wusste, was ich damit noch anstellen sollte.

Meine Tochter und ihre Kreativität

Was hat sie gemacht? Sie dachte wohl das sei ein Guetzliteig und hat die Guetzliausstechformen geholt und sich ans Werk gemacht. Reihe für Reihe und schön anliegend um auch ja das Maximum rauszuholen, hat sie aus der Lebkuchenmasse Lebkuchenguetzli gezaubert. Stolz hat sie mir dann ihr Werk präsentiert – alles noch schön auf einem Kinderteller angerichtet. Eigentlich schade, habe ich davon kein Bild gemacht. Ich wusste ihn dem Moment gerade nicht wie ich reagieren sollte, ich war einfach nur sprachlos. Eine kreative und erfinderische Ader hat sie (aber nicht von mir), dass muss man ihr lassen. Und böse sein konnte ich ihr ja auch nicht, denn es war ja nicht der „richtige“ Lebkuchen und somit hat sie auch nichts Falsches gemacht. Also alles nochmals gut gegangen.

Anyway, so hat mich meine Tochter auf die Idee gebracht, auch für Euch den Lebkuchen in Form von Guetzli zu präsentieren. Sind wir mal ehrlich, eigentlich keine so schlechte Idee und sieht eigentlich viel einladender aus, als einfach aus der Masse Stücke zu schneiden. So habe ich mir also den selben Lebkuchen nochmals gebacken – dieses Mal mit Backpulver – und zum Glück ist er mir gelungen.

Einfaches Lebkuchen Rezept für ein Blech:

500 g Mehl
400 g Zucker
2 EL Kakaopulver
1 Päckli Lebkuchengewürz (mein Päckli war 20 g)
1 Päckli Backpulver
7 dl Milch
4 EL Sonnenblumenöl

Alles mischen und auf einem Blech mit Packpapier verteilen.

Backen: ca. 17 – 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad.

En Guete! Ich hoffe, dir schmeckt mein Lebkuchen. Mir tut es und ich bin letztendlich einfach nur froh, dass dieses Rezept nun doch noch den Weg auf meinen Blog geschafft hat.

Erneutes Missgeschick

ABER, jetzt kommt das grosse aber und vermutlich auch gleich das dritte Missgeschick beim Beitrag dieses Lebkuchens…). Ist Dir aufgefallen, dass ich keine Lebkuchenguetzli präsentiere? Mein Plan von Lebkuchenguetzli ging nicht ganz auf. Da dieses Mal die Masse richtig schön aufgegangen war (was beim letzen Mal eben nicht der Fall war), war es jetzt schlicht ungmöglich Guetzli auszustechen. Der Lebkuchen wurde einfach viel zu dick (eigentlich so wie es sein soll) und jede Guetzliform die wir versucht haben reinzudrücken, hat uns alles zerrissen. Bitzeli enttäuscht war ja meine Tochter schon, hat sie sich doch wieder gefreut auszustechen. Ein paar wenige hat es dann doch noch gegeben und so konnte sie dennoch mit dem Zuckerstift dekorieren.

Das Rezept habe ich übrigens von meiner Freundin Nicole erhalten. Also ich sie danach gefragt habe, ob es ok ist, wenn ich das Rezept auf dem Blog mache, meinte sie, dass Rezept sei gar nicht von ihr, sondern von ihrer Freundin Fabienne.

Welches ist dein Lieblings-Lebkuchen Rezept? Wenn du magst, darfst du es mir gerne unten in den Kommentaren posten.

Ich danke wie immer fürs Lesen und wünsche eine schöne Adventszeit und bis bald.

Eure Claudia

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